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Hülsenfrüchte: gute Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Ob Bohnen, weiße Bohnen, rote Bohnen und Flageolettbohnen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen, alle Hülsenfrüchte haben eine relativ enge Nährstoffzusammensetzung.

Wenn gekocht, enthalten Hülsenfrüchte 15 bis 20% komplexe Kohlenhydrate. Diese brauchen einige Zeit, um ihre Energie abzugeben, zumal sie von nützlichen Fasern (4 bis 5%) begleitet werden.

Was sehr gut ist: Es ist undenkbar, ein Verlangen zu haben, wenn Sie auf der Speisekarte einen Salat mit Linsen oder Flageolettbohnen hatten, der Ihr Bein begleitete!

Hülsenfrüchte: viele Mineralsalze

Alle Hülsenfrüchte enthalten viele Mineralsalze.

Kalium (250 bis 400 mg pro 100 g), Magnesium (30 bis 60 mg), Phosphor (100 bis 200 mg), Eisen (2 bis 3 mg), Calcium (20 bis 60 mg), alle Hauptbestandteile sind dabei aller Spurenelemente.

Die Mengen variieren je nach Sorte, sind aber sehr interessant und viel höher als die in frischem Gemüse.

Aus diesem Grund sind Impulse sehr nützlich, um Ihre Mineralbatterien aufzuladen, insbesondere bei Magnesium, das Ihnen häufig fehlt.