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Kaffee kann das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Studie des Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC)

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Kaffee: positive Wirkung bis zu 4 Tassen Kaffee pro Tag

Das wissenschaftliche Team, das sich aus italienischen und spanischen Professoren zusammensetzt, stellt sicher, dass ein Zusammenhang zwischen dem Kaffeekonsum und der Verringerung des Risikos schwerwiegender gesundheitlicher Bedenken festgestellt wurde : das metabolische Syndrom (Typ - 2 - Diabetes, Störungen) Herz-Kreislauf, Schlaganfall). Diese Schutzwirkung, die auf der 13. Europäischen Ernährungskonferenz der Föderation der Europäischen Ernährungsgesellschaften (FENS) in Dublin vorgestellt wurde, würde auch bei entkoffeinierten Trinkern beobachtet werden .

Laut Professor Estefania Toledo von der Universität Navarra wäre das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, bei Menschen, die täglich zwischen 3 und 4 Tassen Kaffee trinken, um 26% geringer als bei Menschen, die weniger als 2 Kaffee pro Tag trinken. Darüber hinaus wurde dieser Schutzzusammenhang zwischen dem Getränk und dem verringerten Risiko eines metabolischen Syndroms sowohl bei Männern als auch bei Frauen beobachtet.

Langfristiger Kaffeekonsum ist auch mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden.

Kaffee und Diabetes: Polyphenole können für schützende Wirkungen verantwortlich sein

Professor Giuseppe Grosso von der Universität Catania (Italien) hat Daten aus polnischen und italienischen Kohorten untersucht und ist der Ansicht, dass die im Kaffee enthaltenen Polyphenole und Antioxidantien eine Rolle bei der Prävention des metabolischen Syndroms spielen . Besonders hervorzuheben sind Phenolsäuren und Flavonoide .

Die untersuchte Arbeit ermöglicht es dem Wissenschaftler auch, einen Zusammenhang zwischen dem moderaten Verzehr von schwarzem Nektar und einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes herzustellen.

Neue Forschung nötig

Die Forscher für den Artikel "Kaffee- und Stoffwechselsyndrom: Ein Rückblick auf die neuesten Forschungsergebnisse" waren unabhängig. Ihre Arbeit wurde jedoch vom Institut für wissenschaftliche Informationen über Kaffee (ISIC) finanziert, einer Organisation, die sich der Erforschung und Weitergabe von Daten zu Kaffee und Gesundheit widmet. Diese Mitglieder sind 6 europäische Kaffeeunternehmen : illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé, Paulig und Tchibo.

Die Wissenschaftler der Studie gaben an, dass noch mehr Forschung erforderlich sei, um die Mechanismen zu verstehen, die mit dem Zusammenhang zwischen Kaffee und metabolischem Syndrom oder Typ - 2 - Diabetes zusammenhängen Polyphenole und Cumarsäuren wurden in der Forschung festgestellt. "

Frühere Studien hatten auch die Rolle von Polyphenolen im Kaffee in Frage gestellt, nachdem ein Zusammenhang zwischen dem Getränk und der Verringerung des Risikos für Leberkrebs oder Leberkrebs festgestellt worden war.