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Aspartam, eine Gefahr?

Menschen, die auf ihre Linie oder ihre Ernährung achten, wenden sich häufig der leichten Version ihres Lieblingssoda zu, um die Kalorienzufuhr und die schnelle Zuckeraufnahme zu begrenzen. Diese Geste ist jedoch alles andere als harmlos für die Gesundheit.

Eines der am häufigsten verwendeten Elemente, um Zucker zu ersetzen, ist Aspartam, ein künstlicher Süßstoff mit Süßkraft, der 1965 entdeckt wurde. Eine sehr umstrittene Zutat .

"Mehrere Studien zeigen, dass Aspartam nicht gut für die Gesundheit ist", erklärt der Praktiker. Zahlreiche Forschungsstudien haben insbesondere Zusammenhänge zwischen dem Süßstoff und schwerwiegenden, sogar tödlichen Folgen aufgezeigt: Schlaganfall, Krebs, Multiple Sklerose und sogar Frühgeburt.

Eine Studie der American Heart Association und der American Stroke Association, die im vergangenen Februar in der Fachzeitschrift Stroke veröffentlicht und mit 80.000 Frauen im Alter von 50 bis 79 Jahren durchgeführt wurde, ergab, dass Menschen, die leichte Getränke trinken, eher dazu neigen einen Schlaganfall haben, der durch ein Blutgerinnsel von 31% verursacht wird . Sie hatten auch ein um 29% höheres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, und ein um 16% höheres Risiko, früh zu sterben, als diejenigen, die sich für andere Getränke entschieden.

Darüber hinaus wird Aspartam für Personen mit Phenylketonurie, einer seltenen genetisch bedingten Krankheit, nicht empfohlen. In der Tat metabolisiert der Süßstoff zu Phenylalanin, einer Aminosäure, die von Menschen mit dieser Pathologie nicht verdaut werden kann.

Die Hersteller reagieren auf Angriffe mit dem Finger auf Schlaganfall und andere Krebsarten, indem sie daran erinnern, dass die Gesundheitsorganisationen grünes Licht gegeben haben, um die Vermarktung des Produkts nach der Zusammenstellung von Daten aus der wissenschaftlichen Literatur fortzusetzen.

So schätzt die EFSA (European Food Safety Authority) 2013, dass das Produkt keine Gefahr darstellt, wenn die zulässige Tagesdosis von 40 mg / kg Körpergewicht nicht überschritten wird. Ein erster Eindruck, den die ANSES (Nationale Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutz) teilt.

Die französische Agentur betonte jedoch für ihren Teil im Jahr 2015 "die Notwendigkeit, neue Forschungsarbeiten sowohl zu den Vorteilen als auch zu den Ernährungsrisiken im Zusammenhang mit dem Konsum von Süßungsmitteln durchzuführen". Für sie war es wünschenswert, insbesondere die Entwicklung des Geschmacks, der Nahrungspräferenzen und der Kontrolle der Nahrungsaufnahme bei Kindern zu erforschen . Wissenschaftler arbeiten immer noch an diesen Fragen.