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Fruchtsäfte: falsche Freunde

Die Verpackung der auf dem Markt erhältlichen Fruchtsäfte verspricht Berge und Wunder. Zufluss von Vitaminen und Antioxidantien … aber vor allem diese Produkte liefern eine beeindruckende Menge Zucker .

"Sie sind sehr zuckerhaltig und haben aufgrund ihrer Zubereitungsart einen hohen glykämischen Index ", bestätigt Dr. Pierre Nys. Gleiches gilt für Smoothies . "Diejenigen, die auf dem Markt sind, können Zuckerzusätze enthalten, auch solche, die ohne Zuckerzusatz gekennzeichnet sind." Und das aus gutem Grund: Diese Angabe berücksichtigt nur Saccharose.

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