Knoblauch: die medizinische Nahrung in Ihrer Küche,

Anonim

Was ist Knoblauch?

Knoblauch ist eine Zwiebel aus der Familie der Liliaceae, genau wie die Zwiebel. Diese Zwiebel, auch Kopf genannt, besteht aus zehn bis zwölf Hülsen (Cayeux), die je nach Größe zwischen 3 und 8 g wiegen.

Es gibt verschiedene Knoblauchsorten, die häufig durch ihre Farbe (weiß, rosa oder lila) gekennzeichnet sind, die jedoch in zwei Hauptgruppen unterteilt sind: im Süden angebauter Frühlingsknoblauch und im Herbst angebauter Knoblauch der Norden.

Das Ergebnis ist, dass Sie das ganze Jahr über Knoblauch finden: Er wird frisch verkauft, wenn er geerntet und dann getrocknet wird. Entweder in einzelnen Köpfen oder in Zöpfen aus mehreren Zwiebeln (mit ihrem Stiel), die Sie in Ihrer Küche aufhängen können.

Woraus besteht es?

Knoblauch enthält einige Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine, Mineralien und verschiedene Antioxidationsmoleküle.

Es enthält aber vor allem eine Schwefelverbindung, Allin, und ein Enzym, Allinase. Wenn Sie eine Knoblauchzehe schneiden oder hacken, kommt das Allin (das keinen Geruch hat) mit der Allinase in Kontakt und wird zu Allicin.

Dieses Allizin verleiht dem Knoblauch dann seinen besonderen Duft und auch seine medizinischen Eigenschaften.

Knoblauch: Wirklich gut für dein Herz

Dieses Allizin wirkt in alle Richtungen auf Ihr Herz-Kreislaufsystem.

Es kümmert sich um Ihr Cholesterin und Ihren Blutdruck, was es senkt und Ihre Herzkranzgefäße erweitert. Gleichzeitig bekämpft es die Ansammlung von Blutplättchen und verhindert, dass sich ein fieses Gerinnsel in Ihren Arterien bildet und diese verstopft, was niemals ein Vergnügen ist.

Mit anderen Worten, Knoblauch hat eine echte vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Unfälle.