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Bedeutung von Omega-3 und 6

Lipide sind essentiell für die Funktion des Körpers. Tatsächlich bilden Fette unseren Energiebestand und sind an der Wärmedämmung und der Produktion mehrerer Hormone beteiligt. Diese Lipide sind nicht alle gleich und es ist ideal, die ungesättigten Fettsäuren, die besser unter den Namen Omega-3, 6 und 9 bekannt sind, so weit wie möglich zu bevorzugen. Die Omega-3 und 6 bestehen aus 1 Alpha-Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure, die von Lebensmitteln bereitgestellt wird. Omega-3-Fettsäuren sind hauptsächlich in fettem Fisch wie Lachs oder Hering und Raps, Oliven- oder Nussöl enthalten. Omega-6-Fettsäuren kommen hauptsächlich in Sonnenblumenöl vor.

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Anti-Cholesterin-Rolle von ungesättigten Fettsäuren

Der übermäßige Verzehr von gesättigten Fetten in tierischen Fetten, Butter, Palmöl oder in den meisten Industrieprodukten erhöht die Rate von schlechtem Cholesterin mit den schädlichen Wirkungen, die wir kennen. Andererseits senken mehrfach ungesättigte Fettsäuren den LDL-Spiegel und erhöhen den HDL-Spiegel ("gutes Cholesterin"), indem sie dessen Produktion stimulieren. Um dies zu erreichen, sollten diese Fette mindestens 50% aller verbrauchten Lipide ausmachen. Andererseits führen Omega-6-Fettsäuren, selbst wenn sie essentiell sind, zu einer Verringerung von LDL und HDL, weshalb sie in Maßen konsumiert werden müssen, dh nicht mehr als das Fünffache von Omega-3-Fettsäuren.