Anonim

In der Vergangenheit wurde Aspartam vieler Übel beschuldigt. Dieses synthetische Molekül, bestehend aus zwei Aminosäuren, Phenylalanin und Asparaginsäure (reichlich in Lebensmitteln enthalten), hat eine 200-fach höhere Süßkraft als herkömmlicher Zucker. Es wird vorsorglich nicht für schwangere Frauen empfohlen. Aspartam wurde wiederum verdächtigt, Gehirntumoren, Kopfschmerzen, Multiple Sklerose, Netzhautschäden, Lebererkrankungen und sogar zu verursachen Golfkriegssyndrom

Dies ist das Ergebnis einer Studie der Europäischen Stiftung für Onkologie und Umweltwissenschaften mit Sitz in Bologna, Italien. Dieser Test, der an 1.800 Ratten durchgeführt wurde, die Aspartam konsumierten, zeigt, dass diese Substanz ein krebserzeugendes Mittel ist, das Lymphome und Leukämien verursachen kann . Diese Beziehung wird jedoch nur bei weiblichen Ratten beobachtet. Es sollte auch beachtet werden, dass diese Studie das Fehlen eines Zusammenhangs zwischen Aspartam und Hirntumor bestätigt.

Eine weitere Kritik an diesem Experiment war, dass die Ratten nicht die exakte Höchstdosis erhielten, die für Menschen empfohlen wurde. Diese zulässige Tagesdosis beträgt 40 mg pro Kilogramm Gewicht oder 2.800 mg für eine Person mit einem Gewicht von 70 kg (eine Tablette enthält 18 mg, eine Dose „leichtes“ Getränk ungefähr 185 mg).

Einige erhielten das Doppelte, andere die Hälfte. Es ist daher erforderlich, diese vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen, zu beurteilen, ob sie auf den Menschen hochgerechnet werden können, und die gefährliche Dosis zu bestimmen.

Die Autoren fordern dennoch eine rasche Überprüfung der Vorschriften für die Verwendung dieses synthetischen Süßungsmittels, um die öffentliche Gesundheit besser zu schützen.

Vorsichtig erkennt die französische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Afssa) an, dass diese Studie neue Fragen zu den möglichen Zusammenhängen zwischen der Exposition gegenüber Aspartam und dem Auftreten von anderen Krebsarten als Hirntumoren aufwirft. Die Ergebnisse müssen noch bestätigt werden.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat es für unangemessen befunden, auf der Grundlage der derzeit verfügbaren Informationen Änderungen in der Ernährung der Verbraucher in Bezug auf Aspartam vorzuschlagen. Andererseits wird, sobald alle Daten verfügbar sind, eine Neubewertung der Risiken und der zulässigen Tagesdosis eingeleitet. "

Aspartam wurde 1965 entdeckt. Durch die Kombination von Süße und geringer Kalorienaufnahme wurde es von der Lebensmittelindustrie schnell und umfassend für die Herstellung von kalorienarmen oder fettarmen Produkten eingesetzt. Es wurde erstmals 1974 in den USA und ab 1988 in Frankreich zugelassen.