Anonim

Wie definiere ich eine ausgewogene Ernährung?

Die ideale oder ausgewogene Ernährung ist diejenige, die Sie einnehmen müssen, um Ihr Gewicht zu halten, mit anderen Worten, wenn Sie kein Gewicht mehr zu verlieren haben.

Es ist eine abwechslungsreiche Ernährung, die von allem ein bisschen liefert und so viele Kalorien wie nötig, nicht zu viel, nicht genug. Der Rest stammt aus den drei Hauptkalorienquellen, die Kohlenhydrate (oder Zucker), Lipide (oder Fette) und Proteine ​​sind.

Beachten Sie, dass die Zuckerfamilie schnelle Zucker (Honig, Marmelade, Würfelzucker) und langsame Zucker umfasst: stärkehaltige Lebensmittel (Reis, Brot, Nudeln, Kartoffeln), Obst und Alkohol. Einige Gemüsesorten enthalten auch mehr oder weniger Zucker: Möhren zum Beispiel bringen mehr Zucker als Spargel oder etwas mehr Rüben als Lauch.

Die gesamten Kalorien müssen stammen aus:

  • für die Hälfte der Kohlenhydratfamilie (50%),
  • für 25% der Lipidfamilie
  • für 25% der Proteinfamilie.

Viele Frauen vermeiden es, Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis zu essen, weil sie glauben, dass diese Lebensmittel Sie fett machen. Es ist ein Fehler, dass diese Lebensmittelkategorie an der Hälfte der Einnahmen beteiligt sein muss und Sie nicht fett werden lässt.

Andererseits sind es die Fette (Butter, Sauce), die diesen Lebensmitteln zugesetzt werden und deren Kaloriengehalt erhöht, wie Butter auf Brot, Parmesan auf Nudeln, Öl in Kartoffeln usw. .

Was sind die Hauptfehler bei der Ernährung?

Die Kalorienverteilung ist oft weit von dem entfernt, was sie sein sollte .

Dies wird häufig beobachtet, wenn Frauen gebeten werden, einen Ernährungskalender auszufüllen: Drei Tage lang notieren sie alle konsumierten Speisen und Getränke sorgfältig. Wir kennen also die Anzahl der täglich aufgenommenen Kalorien und deren Verteilung nach Kategorien.

  • Ein großer klassischer Fehler ist der Fall von Frau A, die kaum 30 bis 35% der Kohlenhydrate isst (sie nimmt sich Kartoffeln, Brot und Nudeln, aus Angst, dass diese Lebensmittel sie fett machen) und kaum 10 bis 15% Eiweiß (achten Sie darauf, dass Sie zu jeder Mahlzeit kein Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte oder Eier essen), mit fast 50% Lipiden, die für die Ernährung sorgen trotz aller anstrengungen völlig aus dem gleichgewicht.
  • Ein anderes Beispiel ist das von Frau B. Sie isst 50% Kohlenhydrate, aber nur 15% Proteine ​​und damit 35% Lipide anstatt 25%.

Diese Frauen verstehen nicht, wie sie diese Menge an Fett bekommen .

Sie müssen ihnen erklären, dass es sichtbare Fette wie Butter, Margarine und Olivenöl gibt. Beachten Sie, dass auch wenn letzteres gut für das Herz-Kreislauf-System ist, es auch sehr kalorienreich ist und Sie an Gewicht zunehmen lässt. Es gibt auch weniger sichtbare, sogar unsichtbare Fette, wie sie in Käse vorkommen (ein Camembert besteht aus 50% Fett und 50% Eiweiß). Plötzlich vergessen wir, dass die Pizzen und Paninis sehr fettreich sind.

Fette verstecken sich auch im Gebäck .

Es ist also nicht der Millefeuillezucker, der fett macht, sondern das Fett, wie bei Eiscreme und Schokoladenprofiteroles.

Es sollte nicht vergessen werden, dass ein Gramm Fett doppelt so viele Kalorien (9 Kalorien) liefert wie ein Gramm Zucker oder Protein (4 Kalorien).

Wir machen daher leicht große Fehler, wenn wir über gutes Essen nachdenken.

Abschließend sollte darauf geachtet werden, dass eine abwechslungsreiche Ernährung mit 50% Kohlenhydraten, 25% Eiweiß und 25% Fett gewählt wird.

Zu oft ist die Ernährung nicht ausgewogen und enthält trotz aller Anstrengungen zu viele Lipide. Um diesen Trend umzukehren, ist es unerlässlich, diesen durch eine Erhöhung des Anteils langsamer Kohlenhydrate und Proteine ​​zu begrenzen.

Mit dem Ergebnis, weniger Gewichtszunahme und aus gutem Grund, Kohlenhydrate und Proteine ​​(viel weniger Fett!) Verursachen Sättigungsgefühl, was die Nahrungsaufnahme und das Naschen zwischen den Mahlzeiten einschränkt.