Anonim

Das Kaufverhalten der Verbraucher in Bezug auf Lebensmittel wird von Wissenschaftlern zunehmend "ausspioniert". In der Tat ist die ökonomische Theorie der Fettleibigkeit ein sehr ernst genommener Weg. Es basiert auf der sehr einfachen Prämisse "Schlechtes Essen ist nicht teuer" . Dies erklärt zum Teil, warum ein höherer Anteil übergewichtiger Menschen in einkommensschwachen Bevölkerungsgruppen lebt. Eine Marktstudie, die in Dänemark durchgeführt wurde, rückt ein wenig mehr in den Mittelpunkt der Debatte, indem bestimmte Profile des Lebensmitteleinkaufs herausgearbeitet und zwei "Camps" entgegenzutreten: Weintrinker und Biertrinker …

Eine schöne Bierkulisse?

Das Team skandinavischer Forscher hat zwischen 2002 und 2003 fast 3, 5 Millionen Transaktionen in 98 Geschäften der beiden größten dänischen Supermarktketten unter die Lupe genommen. Personen, die nur Wein und Bier kaufen und keinen Alkohol konsumieren, und den Rest des Inhalts des Wagens beobachten. Fazit: Zwischen den Liebhabern des Spaliersaftes und denen des Bechers bestehen erhebliche Unterschiede.

Wein weiht Brot

Tatsächlich kaufen Weinkäufer (und damit angebliche Trinker…) auch mehr Oliven, Obst und Gemüse, Geflügel, Brot, Olivenöl, fettarmen Käse, Milch und Fleisch. als Bierkäufer. Die Autoren der Studie klassifizieren sie in die Kategorie der Anhänger der Mittelmeerdiät. Bierkäufer hingegen füllen ihre Einkaufswagen eher mit Fertiggerichten, Süßwaren, Schweinefleisch, Bratwaren, Chips, Butter oder Margarine, Würstchen und Limonaden als Weinkäufer. In diesem Sinne sind sie dem typischen westlichen Konsumenten näher . Und diejenigen, die beide lieben? Sie kaufen alles, in größeren Mengen!