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Nahrungsfett und Brustkrebs

Einige Risikofaktoren für Brustkrebs können geändert werden. Dies ist offensichtlich bei Fetten wie diätetischen Fettsäuren der Fall. Die Forscher gingen so weit, das Konzept des Lipidoms, eine Karte der verschiedenen im Fettgewebe vorhandenen Fettsäuren und eine Reflexion der verbrauchten Lipide zu definieren. Dieses Lipidom stellt einen Marker für das Brustkrebsrisiko dar. Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, wurde das "Lipidprofil" des Fettgewebes von mehr als 300 Frauen, die einen Brusttumor aufwiesen, sorgfältig untersucht. Es stellt sich heraus, dass ein niedriges Verhältnis zwischen mehrfach ungesättigten Omega-6- und Omega-3- Fettsäuren (dh viel Omega-6 und wenig Omega-3) mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko verbunden ist .

Erinnerungen an die verschiedenen Nahrungsfette

Denken Sie daran, dass mehrfach ungesättigte Omega-3- Fettsäuren (fetthaltiger Fisch, Rapsöl) der Gesundheit zuträglich sind, wir jedoch häufig nicht genügend zu sich nehmen. Andererseits verbrauchen wir viel zu viel Omega-6 (Sonnenblumenöl, Erdnuss usw.), während ein Omega-3 / Omega-6-Verhältnis von maximal 1/5 empfohlen wird. Schließlich sind gesättigte Säuren, auch wenn sie in dieser Studie keine Rolle spielen, hauptsächlich in Butter und Margarine enthalten.