Koffein: Pflanzen und Samen Quellen von Koffein, Kaffee, Tee, Kakao ...

Anonim

Koffein

Koffein ist in vielen Pflanzen enthalten, die seit Jahrtausenden gegen Müdigkeit eingesetzt werden. Es ist, dass Koffein aufregende Wirkungen hat. Es stimuliert: intellektuelle Fähigkeiten, Herzfrequenz, Urinproduktion, Darmtransit. Dies ist, wie es in die Zusammensetzung bestimmter Medikamente gegen Schmerzen, Müdigkeit, Reisekrankheit eingeht. Andererseits sind die appetitunterdrückenden Wirkungen sehr begrenzt und geradezu entmutigt.

Quellen von Koffein

Kaffee

Die beiden ursprünglich aus Äthiopien stammenden Arten Coffea arabica und Coffea robusta machen fast den gesamten Weltverbrauch aus. Diese Pflanze wird hauptsächlich für ihr Koffein, aber auch als Quelle für Chlorogensäure zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln zum Abnehmen verwendet. Solche Eigenschaften wurden jedoch nicht nachgewiesen.

Einige neuere Studien weisen darauf hin, dass die regelmäßige Einnahme von Koffein das Risiko für Diabetes und Parkinson verringern könnte.

Tee

Grüner, schwarzer oder länglicher Tee derselben Pflanze hängt von der Dauer der Oxidation (oder Fermentation) der Blätter ab. Alle Tees enthalten Koffein . Da Koffein schneller diffundiert, ist es einfach, Ihren Tee zu entkoffeinieren: Gießen Sie Ihren Tee 30 Sekunden lang in ein wenig heißes Wasser und verwerfen Sie dann diese erste Infusion. Wieder aufgebrüht enthält Ihr Tee sehr wenig Koffein .

Kakao

Die Kakaobohnen, aus denen Kakao hergestellt wird, enthalten Koffein, das in Schokolade, löslichem Kakao oder Schokoriegeln enthalten ist. Der Koffeingehalt hängt von der Kakaokonzentration des Endprodukts ab. Das im Kakao enthaltene Koffein trägt zu seiner anregenden Wirkung bei, die durch die Anwesenheit anderer anregender Substanzen wie Phenylethylamin, Theobromin, aber auch Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen verstärkt wird. So soll Schokolade gegen Müdigkeit wirken.

Die Cola-Nuss

Die Cola-Nuss, eine traditionelle Koffeinquelle in afrikanischen Ländern, wird gekaut, um Müdigkeit zu beseitigen. Sein Koffeingehalt ist etwas höher als der von Kaffee. Bitte beachten Sie, dass die Cola-Nuss heute nicht mehr Teil der berühmten Cola-Limonade ist.

Der Yerba-Kumpel

Das Yerba Maté oder Maté ist ein aufregendes Getränk (Aufguss der Blätter in Wasser oder kochende Milch), das in einigen südamerikanischen Ländern traditionell ist: Argentinien, Chile, Paraguay, Uruguay. Sein Koffeingehalt liegt irgendwo zwischen dem von Kaffee und Tee. Mate wird in großen Mengen verzehrt (bis zu 30 g Blätter pro Tag). Aber im Übermaß konsumiert, ist es für Krebserkrankungen des Rachens und der Speiseröhre verantwortlich. Mate ist nicht direkt verantwortlich, es sind die wiederholten Verbrennungen, die durch dieses heiße Getränk verursacht werden, das direkt in den Hals gelangt, weil es mit einem Strohhalm verzehrt wird.

Guarana

Guarana-Samen stammen aus einer amazonischen Pflanze. Sie enthalten mehr Koffein als Kaffee. Guarana wird heute in Nahrungsergänzungsmitteln zur Bekämpfung von Müdigkeit und in bestimmten Limonaden verwendet.